Quindim

Serve: 8

• 12 gemas
• 12 colheres (sopa) de açúcar peneirado
• 12 colheres (sopa) de coco fresco ralado fino
• Margarina para untar e açúcar para polvilhar

• Modo de preparo

  Prep: 20 min | Cozimento: 50 min
  1.

  Unte uma forma média de buraco no meio com bastante margarina e polvilhe-a com açúcar. Ou faça o mesmo com as formas de empada. Preaqueça o forno a 180 ºC.

  2.

  Misture bem todos os ingredientes. Coloque na forma. Encha um tabuleiro com água morna, coloque a forma dentro e leve o quindim para assar em banho-maria. Asse o quindim por aproximadamente 50 minutos, ou até ficar corado. Tire do forno e espere o quindim ficar morno para desenformá-lo.