ENCOMENDAS DE DOCES E SALGADOS

Pudim de doce-de-leite

Ingredientes 
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão
1 1/2 medidas da lata de leite
1/2 medida da lata de creme de leite
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo. Quando iniciar a pressão, abaixe o fogo e conte 35 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão terminar por completo. Retire a lata da panela e aguarde que esteja fria para só então abrir.
Enquanto isso, prepare a calda colocando em fogo baixo a forma de pudim (de +/- 20 cm de diâmetro) com o açúcar dentro. Depois gire para distribuir a calda por igual e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o leite, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha. Despeje na forma reservada, cubra com papel laminado e leve ao forno médio em banho-maria.
Quando estiver firme (aqui demorou cerca de uma hora e meia), retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por no mínimo seis horas. Desenforme num prato bonito e bom proveito!

Doce de Leite Caseiro

• 2 l de leite
• 4 xícaras de açúcar (750 g)

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco

Pimentinha

Salgadinho de Pimenta

Ingredientes:

-1 pimenta vermelha
-3 colheres (sopa) de margarina
-1 xícara (chá) de óleo
-1 cebola grande picada
-2 colheres (café) de sal
-½ xícara (chá) de leite
-500 g (aproximadamente) de farinha de trigo
-3 colheres (sopa) de queijo ralado
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, o queijo e o fermento. Transfira a mistura para uma tigela e junte a farinha aos poucos, o queijo e o fermento. Amasse até desgrudar das mãos e faça rolinhos de massa. Corte-os como nhoques, coloque em assadeira retangulares polvilhadas com farinha e asse em forno médio (180º), pré-aquecido. Quando começar a dourar, retire do forno. Depois de frio, guarde em potes tampados.

Cebolinha

Massa:

• 1/2 kg de trigo
• 1 ovo
• 250 g de manteiga
• 1/2 copo de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento

Recheio:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de cebola (encontrase no supermercado o pacote)
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes, até a massa ficar consistente
2. Abra a massa com um rolo, igual a rocambole
3. Em um prato prepare o recheio com a manteiga, o creme de cebola e o queijo ralado e misture
4. Depois espalhe sobre a massa, enrole e coloque no papel vegetal e coloque no congelador para endurecer
5. Depois de 1 hora, corte e leve para assar
6. Depois de assado jogue queijo ralado em cima se quiser
7. Obs Tempo de preparo 1 hora no congelador e aproximadamente 30 minutos no forno

Salgadinho Rocambole de Parmesão

Salgadinho Rocambole de Parmesão

18JUL

 

 

 

 

Ingredientes (para 3 rolos e 6 porções):

 

Massa:

 

250g de manteiga em temperatura ambiente

500g de farinha de trigo

1 xícara não muito cheia de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

 

Esfarinhe farinha de trigo numa pedra de granito ou mármore, disponha a farinha, acrecente a manteiga e amasse com a ponta dos dedos, acrescente aos poucos o leite, até formar uma massa que solte nos dedos, o sal, e por fim o fermento. Reserve.

 

Recheio:

 

150g de manteiga em temperatura ambiente

150g de queijo paramesão

 

Coloque em uma travessa e misture com uma colher.

 

Abra a massa em quadrados, passe uma camada fina do recheio, enrole como um pequeno rocambole, passe um filme plástico, ou amarre um pano fininho (como na foto) e leve ao congelador por 30 minutos (Observe as fotos). Corte em rodelas fininhas e leve para assar em forno a 180 graus até dourar, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

 

Pode ser congelado antes de assar por até 15 dias e depois de assado dura até uma semana em lata fechada.

 

Desmancha na boca!

caminho de mesa

caminho de mesa

Oi amigas espero que gostem desse lindo caminho de mesa

Cupcake de Café

Cupcake de Café

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícaras de café feito na hora
• 1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícaras de chocolate em pó
• 1 colher (de chá) de fermento
• 2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (de chá) de sal
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de buttermilk (*veja a receita de buttermilk abaixo)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Misture os ingredientes líquidos: óleo, buttermilk, ovos e essência de baunilha
3. Bata até misturar - utilizando um Fuê
4. Adicione os ingredientes secos (após peneirar): Açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó, fermento, bicarbonato de sódio e sal
5. Bata tudo até misturar
6. Adicione o café
7. Pronto!

Receita de Buttermilk

Ingredientes

• Suco de 1/2 limão
• 100ml de leite integral ou semidesnatado

Instruções

1. Deixe talhar por 10 minutos

Cupcake Prestígio

Cupcake Prestígio

Ingredientes

Para o recheio de coco:
• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de coco em flocos
• 100ml de leite
Para a massa:
• 4 ovos
• 360 gramas de açúcar refinado
• 20 gramas de manteiga sem sal
• 240 gramas de farinha de trigo
• 240ml de leite
• 50 gramas de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Instruções

1. Para fazer o recheio de côco, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Passe para uma tigela e deixe esfriar. Reserve
2. Pré-aqueça o forno a 180°C
3. Prepare a massa. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo
4. Adicione a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó, batendo a cada adição
5. À parte, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, juntamente com o fermento
6. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada
7. Decore com o beijinho

Cupcake de Baunilha

Cupcake de Baunilha

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 500 gramas de margarina
• 4 xícaras de açúcar
• 2 colher (café) de fermento
• 8 ovos
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 xícara de leite
• 4 colheres de baunilha

Instruções

1. Como em qualquer outra receita de bolo, comece misturando apenas os ingredientes secos (açúcar, farinha e fermento). Vá acrescentando a margarina aos poucos, mexendo sempre. Adicione o restante dos ingredientes (ovos, iogurte, leite e baunilha) e continue a mexer. Coloque as forminhas de papel nas de alumínio e coloque a massa (deixando sempre cerca de 2 cm de espaço para que o bolinho cresça).
2. Leve os cupcakes ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até passarem pelo teste do palitinho (enfie um palito de dente no bolinho, se ele sair limpo é porque está assado). Depois de assados, você pode decorar o seu cupcake com qualquer sabor de cobertura, já que a baunilha combina com tudo. Uma boa opção é fazer um glacê e acrescentar baunilha.

Cupcake Básico

Cupcake Básico

Ingredientes

• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 gramas de margarina
• 4 ovos

Instruções

1. Bata a margarina na batedeira até que ela adquira uma consistência de creme.
2. Depois disso, vá acrescentando o açúcar aos poucos com a batedeira ainda ligada.
3. Pare de bater, acrescente um ovo, bata novamente, repita o processo para adicionar cada um dos 4 ovos.
4. Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha peneirada e o leite, sempre aos poucos e mexendo sempre.
5. Por último, coloque o fermento e a baunilha e misture suavemente.
6. Agora é a hora de colocar as massas na forminha. Caso não tenha a forma própria para cupcake, pode usar as de empada mesmo. Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e coloque a massa deixando ¼ livre.
7. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até estiverem dourados.

cupcake

 cupcake



OI PESSOAL, ESSA SEMANA TEREMOS UM ESPECIAL DE CUPCAKES, VEJAMOS ALGUMAS CURIOSIDADES.

Bolo de copo, bolo de forminha ou cupcake (em inglês), é um pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em um pequeno copo de papel alumínio.

A primeira menção do cupcake que se tem notícia é de 1796, quando uma anotação de receita de "um bolo para ser assado em pequenas xícaras" foi escrito em "Culinária Americana" por Amelia Simms.

Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York que auxiliou na ascensão do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como "O Diabo Veste Prada"; "Mulheres Perfeitas" e "Sex and the City", o cupcake se tornou fonte de renda para culinaristas e apaixonados por gastronomia O cupcake virou febre e está ganhando espaço nas festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados.^{[carece de fontes]}

Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.

Mais Barradinhos

BARRADOS DE CROCHÊ MULTICORES

Arte Brasil | Pintura em Tela Coletiva - Ana Maria Guimarães

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Arte Brasil | Galinha D Angola em Pano de Copa - Beth Matteelli

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Barradinhos de crochê

Oi galera essa semana vou postar um serie  de barradinhos de crochê vocês vão amar!!!!!!








Roteiro e gráfico para execução:

Croche - Botão Barrado ...

Croche - Barradinho & PAP ...

 PAP -  Resumido  :

Repetir todo inicio da Flor ...

Pão delicia da Bahia

Pão delicia da Bahia

PASSO A PASSO

1. Massa:
   1 kg de farinha de trigo
   1 pacote de fermento seco (11g)
   3 unidades de ovos
   1 xícara (chá) de açúcar
   3 xícaras de chá de leite morno
   1/2 xícara de óleo
   1 colher de sopa de margarina
   1 colher de sopa de sal 
   
   Misturar todos os ingredientes da massa até que elástica e grudenta.
2. Deixe descansar por 25 minutos ou até dobrar de tamanho.
3. Unte as mãos e coloque a massa sobre uma bancada limpa. Divida em 60 pedaços iguais e corte-os. Abafe novamente por 1 hora e 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse por uns 20 minutos (não deixe corar, pois branquinho fica mais macio).
5. Cobertura: 
   
   Passe cada pãozinho na manteiga derretida com queijo ralado.
6. Recheio: 
   
   Em uma panela coloque o leite, a farinha,
   a gema, o sal e a manteiga. 
   Leve ao fogo mexendo bem até obter um creme. 
   Apague o fogo e coloque o queijo parmesão e o creme de leite.
7. OBS: O recheio deve ser colocado depois do pãozinho estar assado.

BOMBONS SALGADOS

BOMBONS SALGADOS

 Podem ser feitos com vários recheios; presunto com ameixa, azeitonas com pasta de pimentão, frango com maionese, damasco seco. Espero que gostem da receita!

Ingredientes massa:
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) fermento em pó químico
sal a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes amassando com as pontas dos dedos até que a massa solte das mãos, se precisar mais de farinha de trigo pode acrescentar. Abra um pedacinho da massa coloque o recheio faça bolinhas e passe-as no leite e depois na farinha de gergelim ou no queijo ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido 180 a 200°C, até dourar.
esse tem dois recheios frango desfiado com maionese e ameixa.

FIQUEM COM DEUS!
UM GRADE BEIJO,

Cigarette de presunto e queijo

Cigarette de presunto e queijo

INGREDIENTES

600 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico
500 ml de leite morno
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 copo americano de óleo
20 fatias de presunto
20 fatias de mussarela
Farinha de rosca de pão
1 ovo
1 copo americano de leite
Margarina a gosto


modo de fazer

Coloque em uma bacia o fermento, o óleo, o sal, açúcar e o leite morno
Misture até dissolver bem o fermento, acrescentando o trigo até obter uma massa nem mole e nem dura
Deixe dobrar de volume, com a ajuda de um rolo abra a massa, passe a margarina, coloque 1 fatia de presunto e 1 de mussarela
Faça um charuto, amasse ele bem fechadinho
Passe no leite com o ovo e passe em seguida na farinha de rosca
Frite em óleo em temperatura não muito alta até ficar bem fritinho

Enroladinhos de parmesão

Enroladinhos de parmesão 




Ingredientes
1 xícara de chá de amido de milho
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
½ xícara de manteiga
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de sal
½ xícara de manteiga
2 ½ xícaras de chá de queijo parmezon ralado 

Como Fazer
Misture bem o amido, a farinha, o fermento, os ovos, o leite, o sal e a manteiga (½ xícara) até obter uma massa bem lisa. 
Abra a massa com um rolo até que se forme um retângulo de massa bem fininha. 
Corte o retângulo em 4 partes iguais. 
Espalhe a outra ½ xícara de manteiga e o parmesão sobre a massa. 
Coloque 1 pedaço de massa sobre o outro e enrole como rocambole, apertando bem. 
Repita a operação com os outros 2 pedaços de massa. 
Cubra os 2 rolinhos com um pano úmido e leve ao freezer por 4 horas. 
Corte em rodelas bem finas e leve ao forno em assadeira até dourar. 
Guarda em lata bem fechada.