Como Fazer Cupcake

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Instruções

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

ENCOMENDAS DE DOCES E SALGADOS

Pudim de doce-de-leite

Ingredientes 
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão
1 1/2 medidas da lata de leite
1/2 medida da lata de creme de leite
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer
Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo. Quando iniciar a pressão, abaixe o fogo e conte 35 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão terminar por completo. Retire a lata da panela e aguarde que esteja fria para só então abrir.
Enquanto isso, prepare a calda colocando em fogo baixo a forma de pudim (de +/- 20 cm de diâmetro) com o açúcar dentro. Depois gire para distribuir a calda por igual e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o leite, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha. Despeje na forma reservada, cubra com papel laminado e leve ao forno médio em banho-maria.
Quando estiver firme (aqui demorou cerca de uma hora e meia), retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por no mínimo seis horas. Desenforme num prato bonito e bom proveito!

Doce de Leite Caseiro

• 2 l de leite
• 4 xícaras de açúcar (750 g)

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco

Pimentinha

Salgadinho de Pimenta

Ingredientes:

-1 pimenta vermelha
-3 colheres (sopa) de margarina
-1 xícara (chá) de óleo
-1 cebola grande picada
-2 colheres (café) de sal
-½ xícara (chá) de leite
-500 g (aproximadamente) de farinha de trigo
-3 colheres (sopa) de queijo ralado
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha, o queijo e o fermento. Transfira a mistura para uma tigela e junte a farinha aos poucos, o queijo e o fermento. Amasse até desgrudar das mãos e faça rolinhos de massa. Corte-os como nhoques, coloque em assadeira retangulares polvilhadas com farinha e asse em forno médio (180º), pré-aquecido. Quando começar a dourar, retire do forno. Depois de frio, guarde em potes tampados.

Cebolinha

Massa:

• 1/2 kg de trigo
• 1 ovo
• 250 g de manteiga
• 1/2 copo de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento

Recheio:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de cebola (encontrase no supermercado o pacote)
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes, até a massa ficar consistente
2. Abra a massa com um rolo, igual a rocambole
3. Em um prato prepare o recheio com a manteiga, o creme de cebola e o queijo ralado e misture
4. Depois espalhe sobre a massa, enrole e coloque no papel vegetal e coloque no congelador para endurecer
5. Depois de 1 hora, corte e leve para assar
6. Depois de assado jogue queijo ralado em cima se quiser
7. Obs Tempo de preparo 1 hora no congelador e aproximadamente 30 minutos no forno

Salgadinho Rocambole de Parmesão

Salgadinho Rocambole de Parmesão

18JUL

 

 

 

 

Ingredientes (para 3 rolos e 6 porções):

 

Massa:

 

250g de manteiga em temperatura ambiente

500g de farinha de trigo

1 xícara não muito cheia de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

 

Esfarinhe farinha de trigo numa pedra de granito ou mármore, disponha a farinha, acrecente a manteiga e amasse com a ponta dos dedos, acrescente aos poucos o leite, até formar uma massa que solte nos dedos, o sal, e por fim o fermento. Reserve.

 

Recheio:

 

150g de manteiga em temperatura ambiente

150g de queijo paramesão

 

Coloque em uma travessa e misture com uma colher.

 

Abra a massa em quadrados, passe uma camada fina do recheio, enrole como um pequeno rocambole, passe um filme plástico, ou amarre um pano fininho (como na foto) e leve ao congelador por 30 minutos (Observe as fotos). Corte em rodelas fininhas e leve para assar em forno a 180 graus até dourar, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

 

Pode ser congelado antes de assar por até 15 dias e depois de assado dura até uma semana em lata fechada.

 

Desmancha na boca!